Новый ГОСТ может снизить требования к качеству пива

Новый ГОСТ может снизить требования к качеству пива

В России изменили требования к пивной пене. Согласно новому ГОСТу, минимальное время её сохранения сократили с 3 минут до 1 минуты, а допустимую высоту — с 30 до 15 миллиметров.

Именно стойкость и плотность пены считаются одним из основных признаков качества напитка.

При этом по мировым стандартам у качественного пива пена должна держаться не менее трёх минут, а у лучших сортов — 4–5 минут.